Xawliga nolosha ee joogtada ah, baahida dadka ee cunto diyaar u ah inay cunaan ayaa sidoo kale sii kordheysa.Sida isha muhiimka ah ee borotiinka, hilibka hilibka ayaa sidoo kale bilaabay inuu u dhawaado diyaar u ah inuu cuno habkan.Dhowaan, codsiga goynta hilibka cusub waxay soo saartay hilibka "qiimo sare", goyn toosan, dhumuc aad u sax ah oo goyn ah, iyo goyn aad u siman.
Jeexitaanka hilibka cusub wuxuu hilibka u jeexjeexi karaa xaleef khafiif ah, oo muujinaya midab qurux badan iyo muuqaal, wuxuuna ogaan karaa jarista badeecooyinka balanbaalisleyda iyo qaabka wadnaha, taasoo ka dhigaysa hilibka hilibka mid soo jiidasho leh.Intaa waxaa dheer, jeexjeexku wuxuu sidoo kale xakameyn karaa dhumucda iyo xajmiga jeexjeexyada, samaynta dhadhanka hilibka hilibka mid aad u jilicsan, iyo sidoo kale kordhinta balaastiga iyo codsiga.
Dhab ahaantii, waagii hore, wax soo saarka hilibka ee warshadaynta cuntada ayaa ahayd mid aad u adag, oo u baahan qalab xirfad leh iyo xirfado cunto karinta oo la xidhiidha.Si kastaba ha noqotee, marka ay soo baxdo hilibka hilibka cusub, soosaarayaashu waxay si fudud oo dhaqso ah u soo saari karaan hilib qurux badan oo dhadhan fiican leh, waxay ku raaxaystaan cunto degdeg ah, waxayna sidoo kale yareeyaan kharashka wax soo saarka iyo waqtiga.
Intaa waxaa dheer, iyada oo la adeegsanayo codsiga ballaaran ee hilibka hilibka cusub, waxay sidoo kale kor u qaadaysaa horumarinta warshadaha hilibka, kordhinta waxtarka wax soo saarka iyo kala duwanaanta alaabta.Waxaa la rumeysan yahay in mustaqbalka dhow, jeexjeexaha hilibka cusubi uu u keeni doono fursado ganacsi oo cusub iyo fursado horumarineed oo badan oo soo saarayaasha cuntada.
Jeexitaanka hilibka cusub waxa uu ka samaysan yahay 304 bir ah iyo caag heerka cuntada ah, kaas oo buuxinaya shuruudaha HACCP.Waa jeex lakabyo badan oo hal mar ah, kan ugu khafiifsan waa 2.5mm, dhumucdiisuna waa la hagaajin karaa.Waxay ku habboon tahay in la gooyo hilibka doofaarka, hilibka lo'da, wan, jilicsanaanta doofaarka, caloosha doofaarka, digaaga, naaska digaaga, naaska shinbiraha iyo alaabada kale.
Isku soo wada duuboo, jeexjeexyada hilibka cusub waxay siin karaan alaabta hilibka qiimo sare, iyaga oo ka dhigaya kuwo aad u qurux badan, soo jiidasho leh oo sahlan in la diyaariyo.Tani ma aha oo kaliya kor u qaadida horumarinta suuqa cuntada ee diyaar u ah in la cuno, laakiin sidoo kale waxay kor u qaadaysaa hal-abuurnimo joogto ah ee warshadaha hilibka.Mustaqbalka, waxaan sidoo kale filan karnaa in cunto badan si wanaagsan loo soo bandhigo oo lagu dabaqo hab tignoolajiyadeed.
Waqtiga post: Seb-08-2023